seri fire roasted mesquite
sábado, 17 de abril de 2010
viernes, 16 de abril de 2010
Grupo de Mujeres Productoras de el Desmboque
Grupo de mujeres productoras de El Desemboque .http://es.wikipedia.org/wiki/El_Desemboque
el grupo esta constituido por 12 mujeres que se dedican ala recolección y elaboración de harina de mesquite, es un producto tradicional que este grupo rescato en el 2007. es uno de los principales alimentos que los comcaác (seris) han consumido alo largo de su exitencia pero con el cambio alimenticio que fue provocado por el acceso a nuevos productos al territorio como productos en lata,refescos,dulces.etc se han ido perdiendo este tipo de alimentos que son muy saludables por tal motivo se realizo el grupo de mujeres productoras para fomentar el consumo de harina de mesquite a los habitantes de los dos comunidades punta chueca, desemboque. por sus ricos nutrientes y saludables lo pueden consumir personas que padecen diabetes y alas personas que son intolerantes al gluten ya que este producto no contiene gluten.con la harina de mesquite se puede elaborar, galletas, pan,tortillas etc.
el grupo ha permanecido con la ayuda de instituciones´que han brindado proyectos económicos para la compra de herramientas,maquinarias, para la elaboración de arina de mezquite, el principal impulsor de este producto es slow food que ha impulsado su venta invitando al grupo en sus principales eventos,reconoce al grupo como baluarte.
al principio la venta solo era local pero por medio de promociones que nos ha brindado slow food asi como Gary Nabhan. cada año se ha logrado la venta del producto a estados unidos al igual que en el estado de sonora se espera lograr la venta de este producto al mercado nacional e internacional ya que se trata de un producto que aporta importantes beneficios a nuestro salud.
el grupo esta constituido por 12 mujeres que se dedican ala recolección y elaboración de harina de mesquite, es un producto tradicional que este grupo rescato en el 2007. es uno de los principales alimentos que los comcaác (seris) han consumido alo largo de su exitencia pero con el cambio alimenticio que fue provocado por el acceso a nuevos productos al territorio como productos en lata,refescos,dulces.etc se han ido perdiendo este tipo de alimentos que son muy saludables por tal motivo se realizo el grupo de mujeres productoras para fomentar el consumo de harina de mesquite a los habitantes de los dos comunidades punta chueca, desemboque. por sus ricos nutrientes y saludables lo pueden consumir personas que padecen diabetes y alas personas que son intolerantes al gluten ya que este producto no contiene gluten.con la harina de mesquite se puede elaborar, galletas, pan,tortillas etc.
el grupo ha permanecido con la ayuda de instituciones´que han brindado proyectos económicos para la compra de herramientas,maquinarias, para la elaboración de arina de mezquite, el principal impulsor de este producto es slow food que ha impulsado su venta invitando al grupo en sus principales eventos,reconoce al grupo como baluarte.
al principio la venta solo era local pero por medio de promociones que nos ha brindado slow food asi como Gary Nabhan. cada año se ha logrado la venta del producto a estados unidos al igual que en el estado de sonora se espera lograr la venta de este producto al mercado nacional e internacional ya que se trata de un producto que aporta importantes beneficios a nuestro salud.
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